Παρεμβάσεις αλλαγής διαιτητικής συμπεριφοράς και συμβουλευτικής σε διάφορες παθήσεις

Abstract

Η σημασία της δίαιτας και των ισορροπημένων διαιτητικών συνηθειών στην υγεία οδήγησε πολλούς οργανισμούς στο να προτείνουν διαιτητικές συστάσεις για τη θεραπεία και την πρόληψη συγκεκριμένων ασθενειών. Οι συστάσεις αυτές στην πλειονότητά τους αναφέρονται σε διατροφικούς στόχους ή και στόχους φυσικής δραστηριότητας, οι οποίοι έχει αναδειχθεί, μέσω επιστημονικών ερευνών, ότι βελτιώνουν την κατάσταση της υγείας του ατόμου με την εκάστοτε πάθηση. Δεν αναφέρονται, ωστόσο, στον τρόπο επίτευξης των στόχων αυτών. Πέραν τούτου, υπάρχει γενικότερη έλλειψη δεδομένων σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο αυτές οι συστάσεις θα υλοποιηθούν, λαμβάνοντας υπόψη ότι τα άτομα δυσκολεύονται στο να αλλάξουν τις συμπεριφορές τους που αφορούν τον τρόπο ζωής. Στόχος του παρόντος κεφαλαίου είναι η παράθεση ερευνητικών δεδομένων σχετικά με παρεμβάσεις αλλαγής διαιτητικής συμπεριφοράς μέσω διατροφικής συμβουλευτικής και η κριτική αξιολόγηση και συζήτηση των αποτελεσμάτων τους σε διάφορες παθήσεις.