Adobe PDF
(2.06 MB)
| Title Details: | |
|
Πρωτεΐνες |
|
| Authors: |
Spiliopoulos, Ioakeim Xaplanteri, Maria |
| Reviewer: |
Sarigiannis, Ioannis |
| Subject: | NATURAL SCIENCES AND AGRICULTURAL SCIENCES > CHEMISTRY > INORGANIC CHEMISTRY > AGRICULTURAL CHEMISTRY/CHEMURGY |
| Keywords: |
Amino Acids
Peptides Proteins Peptide Bond Isoelectric Point Primary Structure Secondary Structure Alpha Helix Beta Pleated Sheet Tertiary Structure Quaternary Structure Disulfide Bonds Denaturation |
| Description: | |
| Abstract: |
Στο κεφάλαιο αυτό περιγράφονται τα βασικά χαρακτηριστικά των αμινοξέων, πεπτιδίων και πρωτεϊνών. Με την ολοκλήρωση του κεφαλαίου ο φοιτητής θα μπορεί να περιγράφει την δομή των αμινοξέων, την οξεοβασική συμπεριφορά τους , τον σχηματισμό του πεπτιδικού δεσμού, να περιγράφει την πρωτοταγή και τις ανώτερες δομές των πρωτεϊνών, να κατανοεί την έννοια της μετουσίωσης και να περιγράφει το βιολογικό ρόλο των πρωτεϊνών.
|
| Table of Contents: |
22.1 Αμινοξέα
22.1.1 Όξινη-βασική συμπεριφορά των αμινοξέων 22.2 Πεπτίδια-Πεπτιδικός δεσμός 22.3 Πρωτεΐνες 22.3.1 Πρωτοταγής δομή πρωτεϊνών 22.3.2 Δευτεροταγής δομή πρωτεϊνών 22.3.3 Τριτοταγής δομή πρωτεϊνών 22.3.4 Τεταρτοταγής δομή πρωτεϊνών 22.4 Μετουσίωση πρωτεϊνών |
| Linguistic Editors: |
Kalliaras, Dimitris |
| Technical Editors: |
Papavasileiou, Spyridon |
| Type: |
Chapter |
| Creation Date: | 2015 |
| Item Details: | |
| License: |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr |
| Handle | http://hdl.handle.net/11419/934 |
| Bibliographic Reference: | Spiliopoulos, I., & Xaplanteri, M. (2015). Πρωτεΐνες [Chapter]. In Spiliopoulos, I., Vakros, I., & Xaplanteri, M. 2015. Χημεία [Undergraduate textbook]. Kallipos, Open Academic Editions. https://hdl.handle.net/11419/934 |
| Language: |
Greek |
| Is Part of: |
Χημεία |
| Publication Origin: |
Kallipos, Open Academic Editions |