ΚεφάλαιοAdobe PDF
(1.52 MB)
| Title Details: | |
|
More on food and identity |
|
| Other Titles: |
Religion and dietary rules |
| Authors: |
Matala, Antonia Grivetti, Louis |
| Reviewer: |
Giannakoulia, Maria |
| Subject: | LAW AND SOCIAL SCIENCES > ANTHROPOLOGY (NON PHYSICAL) > SOCIAL AND CULTURAL ANTHROPOLOGY > ANTHROPOLOGY OF MATERIAL CULTURE LAW AND SOCIAL SCIENCES > ANTHROPOLOGY (NON PHYSICAL) > SOCIAL AND CULTURAL ANTHROPOLOGY > APPLIED ANTHROPOLOGY LAW AND SOCIAL SCIENCES > ANTHROPOLOGY (NON PHYSICAL) > SOCIAL AND CULTURAL ANTHROPOLOGY > CULTURE AND LIFESTYLE > CULTURAL HERITAGE HUMANITIES AND ARTS > RELIGION AND THEOLOGY > WORLD RELIGIONS |
| Keywords: |
Identity Food Consumption
Food History Diet Evolution Religion Lent Judaism Islam Dietary Taboos Kosher Christian Culture |
| Description: | |
| Abstract: |
Στο παρόν κεφάλαιο γίνεται αρχικά αναφορά στις υποθέσεις για την ερμηνεία των θρησκευτικών κανόνων διατροφής. Στο πλαίσιο αυτό, σχολιάζονται οι ιστορικές συγκυρίες της καθιέρωσης των συγκεκριμένων κανόνων, καθώς και οι οικολογικές, οικονομικές και συμβολικές σκοπιμότητες που ενδεχομένως ικανοποιούν. Στη συνέχεια, παρουσιάζονται οι διαιτητικοί κανόνες και τα διαιτητικά ταμπού του ιουδαϊσμού, του χριστιανισμού, του μουσουλμανισμού και του ινδουϊσμού. Παρουσιάζονται στοιχεία για την ιστορική προέλευση των κανόνων και αναλύεται η σημασία τους στη διατροφή όσων τους ακολουθούν. Επιπλέον, δίνονται παραδείγματα του συμβολικού ρόλου της τροφής στην ιουδαιοχριστιανική κουλτούρα. Τέλος, στη Μελέτη Περίπτωσης γίνεται ανασκόπηση της διατητικής χρήσης του αίματος στην ελληνική και την ευρωπαϊκή παράδοση.
|
| Table of Contents: |
Περισσότερα για τη σχέση ανάμεσα στη διατροφή και την ταυτότητα - Διαιτητικοί κανόνες και ταμπού στις μεγάλες θρησκείες 53
3.1. Κανόνες και απαγορεύσεις που αφορούν την επιλογή τροφής 53 3.1.1. Θεωρητική ερμηνεία των διαιτητικών κανόνων και απαγορεύσεων 54 3.2. Διαιτητικοί κανόνες του ιουδαιοχριστιανισμού 56 3.2.1. Διαιτητικοί κανόνες στον ιουδαϊσμό 56 3.2.1.1 Διαιτητικές απαγόρευσεις στον ιουδαϊσμό 57 3.2.1.2. Σύγχρονες προεκτάσεις των θρησκευτικών επιταγών του ιουδαϊσμού 59 3.2.2. Διαιτητικοί κανόνες στο χριστιανισμό 60 3.2.2.1. Διαιτητικοί κανόνες στο χριστιανισμό 61 3.2.2.2. Ο θεσμός της νηστείας στην Ανατολική Ορθόδοξη Εκκλησία 63 3.2.3. Συμβολικός ρόλος της τροφής στην ιουδαιοχριστιανική κουλτούρα 64 3.2.3.1. Συμβολικά τρόφιμα του ιουδαϊκού εορτολογίου 65 3.2.3.2. Συμβολικά τρόφιμα των χριστιανών 67 3.3. Διαιτητικοί κανόνες και απαγορεύσεις στο μουσουλμανισμό 70 3.3.1. Διαιτητικοί κανόνες και απαγορεύσεις στο μουσουλμανισμό 71 3.3.2. Διαιτητικές απαγορεύσεις στο μουσουλμανισμό 71 3.3.3. Η νηστεία στο μουσουλμανισμό 72 3.4. Ανατολικές θρησκείες και η παράδοση της φυτοφαγίας 73 3.4.1. Διαιτητικοί κανόνες και απαγορεύσεις στον ινδουισμό 74 3.5. Μελέτη Περίπτωσης -Η γεύση του αίματος στην ελληνική και την ευρωπαϊκή γαστρονομία 76 3.5.1. Το αίμα θηλαστικών και άλλων ζώων ως συμπλήρωμα της διατροφής 76 3.5.2 Απαγορεύσεις της βρώσης αίματος 76 3.5.3. Το αίμα στην ευρωπαϊκή και την ελληνική γαστρονομία 77 3.5.4. Πρακτικές κατανάλωσης αίματος στη σύγχρονη Ελλάδα 78 Βιβλιογραφία |
| Linguistic Editors: |
Xifara, Foteini |
| Type: |
Chapter |
| Creation Date: | 2015 |
| Item Details: | |
| License: |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr |
| Handle | http://hdl.handle.net/11419/3804 |
| Bibliographic Reference: | Matala, A., & Grivetti, L. (2015). More on food and identity [Chapter]. In Matala, A., & Grivetti, L. 2015. Διατροφή και πολιτισμός [Undergraduate textbook]. Kallipos, Open Academic Editions. https://hdl.handle.net/11419/3804 |
| Language: |
Greek |
| Is Part of: |
Διατροφή και πολιτισμός |
| Number of pages |
21 |
| Typical Learning Time: |
PT04H00M00S |
| Publication Origin: |
Kallipos, Open Academic Editions |