Adobe PDF
(540.29 kB)
| Title Details: | |
|
Τραυματισμοί από χαμηλές θερμοκρασίες (κρυοτραυματισμοί), πάγωμα, φυσιολογικές διαταραχές και παθολογικές ασθένειες |
|
| Authors: |
Passam, Harold Christopher Tsantili, Eleni Christopoulos, Miltiadis Kafkaletou, Mina Alexopoulos, Alexios Karapanos, Ioannis |
| Reviewer: |
Petropoulos, Spyridon |
| Subject: | NATURAL SCIENCES AND AGRICULTURAL SCIENCES > AGRICULTURAL SCIENCES > PLANT SCIENCE AND PLANT PRODUCTS > CROP PRODUCTION NATURAL SCIENCES AND AGRICULTURAL SCIENCES > AGRICULTURAL SCIENCES > PLANT SCIENCE AND PLANT PRODUCTS > HORTICULTURE > VEGETABLE GROWING NATURAL SCIENCES AND AGRICULTURAL SCIENCES > AGRICULTURAL SCIENCES > PLANT SCIENCE AND PLANT PRODUCTS > PLANTS > FRUIT TREES |
| Keywords: |
Postharvest Handling
Quality Postharvest Physiology Storage Of Fruits And Vegetables Postharvest Technology Fruit Ripening |
| Description: | |
| Abstract: |
Καταπονήσεις κατά τη μετασυλλεκτική περίοδο. Ορισμός των βιοτικών και αβιοτικών καταπονήσεων και των φυσιολογικών διαταραχών (physiological disorders). Ο κρυοτραυματισμός ως αβιοτική καταπόνηση. Η ευαισθησία διαφόρων καρπών και λαχανικών σε τραυματισμούς από χαμηλές θερμοκρασίες και τα συμπτώματα που προκαλούνται. Παράγοντες που επηρεάζουν την ευαισθησία κάποιου φυτικού μέρους ή οπωροκηπευτικού στην εκδήλωση κρυοτραυματισμού. Φυσιολογία του κρυοτραυματισμού. Μετασυλλεκτικές τεχνικές για την αντιμετώπιση και περιορισμό των συμπτωμάτων του κρυοτραυματισμού. Κρυοτραυματισμοί πριν τη συγκομιδή. Τραυματισμοί από πάγωμα. Κατάταξη των καρπών και λαχανικών σε κατηγορίες ανάλογα με την ευαισθησία τους σε πάγωμα. Παράγοντες που επηρεάζουν την ένταση των ζημιών από πάγωμα. Σχέση μεταξύ του περιεχομένου των καρπών και λαχανικών σε νερό και της ευαισθησίας τους σε πάγωμα. Κατάταξη των φυσιολογικών διαταραχών σε καρπούς και λαχανικά ανάλογα με το αίτιο: υψηλές θερμοκρασίες, ατμόσφαιρα αποθήκευσης (χαμηλό Ο2, υψηλό CO2, αιθυλένιο), λόγω γήρανσης και λόγω διαφόρων αιτίων. Παρουσίαση των κυριότερων μετασυλλεκτικών προσβολών από εχθρούς και ασθένειες και τρόποι αντιμετπώπισής τους.
|
| Type: |
Chapter |
| Creation Date: | 2015 |
| Item Details: | |
| License: |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr |
| Handle | http://hdl.handle.net/11419/3343 |
| Bibliographic Reference: | Passam, H., Tsantili, E., Christopoulos, M., Kafkaletou, M., Alexopoulos, A., & Karapanos, I. (2015). Τραυματισμοί από χαμηλές θερμοκρασίες (κρυοτραυματισμοί), πάγωμα, φυσιολογικές διαταραχές και παθολογικές ασθένειες [Chapter]. In Passam, H., Tsantili, E., Christopoulos, M., Kafkaletou, M., Alexopoulos, A., & Karapanos, I. 2015. POSTHARVEST HANDLING OF FRUITS AND VEGETABLES [Undergraduate textbook]. Kallipos, Open Academic Editions. https://hdl.handle.net/11419/3343 |
| Language: |
Greek |
| Is Part of: |
POSTHARVEST HANDLING OF FRUITS AND VEGETABLES |
| Number of pages |
18 |
| Publication Origin: |
Kallipos, Open Academic Editions |