Adobe PDF
(1.27 MB)
| Title Details: | |
|
Αλλαγές στη φυσιολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή |
|
| Authors: |
Passam, Harold Christopher Tsantili, Eleni Christopoulos, Miltiadis Kafkaletou, Mina Alexopoulos, Alexios Karapanos, Ioannis |
| Reviewer: |
Petropoulos, Spyridon |
| Subject: | NATURAL SCIENCES AND AGRICULTURAL SCIENCES > AGRICULTURAL SCIENCES > PLANT SCIENCE AND PLANT PRODUCTS > CROP PRODUCTION NATURAL SCIENCES AND AGRICULTURAL SCIENCES > AGRICULTURAL SCIENCES > PLANT SCIENCE AND PLANT PRODUCTS > HORTICULTURE > VEGETABLE GROWING NATURAL SCIENCES AND AGRICULTURAL SCIENCES > AGRICULTURAL SCIENCES > PLANT SCIENCE AND PLANT PRODUCTS > PLANTS > FRUIT TREES |
| Keywords: |
Postharvest Handling
Quality Postharvest Physiology Storage Of Fruits And Vegetables Postharvest Technology Fruit Ripening |
| Description: | |
| Abstract: |
Γίνεται λεπτομερής πειριγραφή για τις κυριότερες φυσιολογικές διεργασίες που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή και συμπεριφορά των καρπών και λαχανικών μετά τη συγκομιδή τους. Ιδιάιτερη αναφορά γίνεται στις φυσιολογικές λειτουργίες των προϊόντων που αποτελούν αίτια μετασυλλεκτικών απωλειών (αναπνοή, απώλεια νερού, τραυματισμοί, κ.ά.). Ορισμός της ωρίμανσης και γήρανσης. Περιγραφή των φυσιολογικών και μεταβολικών διαδικασιών που σχετίζονται με των ωρίμανση. Η βιοσύνθεση και ο ρόλος του αιθυλενίου στη μετασυλλεκτική συμπεριφορά των οπωροκηπευτικών, με ιδιαίτερη αναφορά στην ωρίμανση. Παρουσιάζονται επίσης οι κυριότερες φυσιολογικές και μεταβολικές αλλαγές που προκαλούνται στα διάφορα στάδια της ωρίμανσης των οπωροκηπευτικών καθώς και μετά τη συγκομιδή τους.
|
| Type: |
Chapter |
| Creation Date: | 2015 |
| Item Details: | |
| License: |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr |
| Handle | http://hdl.handle.net/11419/3339 |
| Bibliographic Reference: | Passam, H., Tsantili, E., Christopoulos, M., Kafkaletou, M., Alexopoulos, A., & Karapanos, I. (2015). Αλλαγές στη φυσιολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή [Chapter]. In Passam, H., Tsantili, E., Christopoulos, M., Kafkaletou, M., Alexopoulos, A., & Karapanos, I. 2015. POSTHARVEST HANDLING OF FRUITS AND VEGETABLES [Undergraduate textbook]. Kallipos, Open Academic Editions. https://hdl.handle.net/11419/3339 |
| Language: |
Greek |
| Is Part of: |
POSTHARVEST HANDLING OF FRUITS AND VEGETABLES |
| Number of pages |
44 |
| Publication Origin: |
Kallipos, Open Academic Editions |