Ανθρωπομετρία

Abstract

Αρχικά, στο παρόν κεφάλαιο περιγράφεται η αναγκαιότητα της εκτίμησης των ανθρωπομετρικών μετρήσεων και αναλύεται η σημασία της αξιολόγησης των παραμέτρων αυτών ως αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφικής αξιολόγησης. Αναφέρονται οι ανθρωπομετρικοί δείκτες που χρησιμοποιούνται συνήθως στην κλινική πράξη (π.χ. η εκτίμηση του ύψους με μέτρηση της κνήμης, ο δείκτης μάζας σώματος, οι σημαντικότερες δερματικές πτυχές, οι διάφορες περιφέρειες του σώματος, η δύναμη χειρολαβής, η ποσοστιαία απώλεια σωματικού βάρους σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα). Για τις μετρήσεις αυτές γίνεται περιγραφή του τρόπου εκτίμησης, των φυσιολογικών τιμών μέτρησης και ερμηνεία των μετρήσεων.